เมลาโทนินเป็นฮอร์โมนที่ผลิตจากสารเซโรโทนิน ที่เซลล์ไพเนียลซึ่งอยู่ในต่อมไพเนียล เป็นส่วนหนึ่งของสมองส่วนกลาง และช่วยการกระตุ้นการปรับเปลี่ยนระบบนาฬิกา